怎么做蛋炒饭好吃，虾仁鸡蛋炒饭怎么做最好吃

怎么做蛋炒饭好吃？

第一米饭一定要备好，适量就好，还可以按照自己的喜好，搭配一部分食材，例如青菜和火腿，但是，需把这些食材切成比较小的小丁，蔬菜最好切的比较小块一部分，炒饭的样子给人的印象也会更有色彩。

然后油温一定程度上完全就能够把准备好的火腿放进去，翻炒两下加入米饭，等到米饭加热好后面，把鸡蛋搅拌均匀加入调味料后面，倒入锅里，这时候需来回翻炒，一个方面防止食材粘锅，另外一个方面可以让鸡蛋完全包裹住米饭，让每粒米饭上都粘些鸡蛋，翻炒均匀后面，完全就能够把其他蔬菜放进去了最后加一部分食盐调味完全就能够出锅了。

这样的蛋炒饭很好吃。

1 加入适量的调料，如盐、酱油、味精等。2 火候要适中，不可以过旺或过弱，不然炒出来的饭颗粒分明或过于油腻。3 建议使用剩饭或隔夜饭入锅炒，因为口感更佳。4 可以加入蔬菜或肉类，增多口感和营养。5 打散鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀后再加入米饭，这样炒出的蛋炒饭口感更细腻。6 将炒好的蛋炒饭装盘时可以撒一部分葱花或香菜，增添颜色和香气。

先把三个鸡蛋打散在碗中，然后加入一小把葱末，再次打散。

起锅烧油，油热倒入蛋液炒熟，再把米饭放入一起翻炒，加入少许食盐和鸡精，再加入少许蚝油，反复翻炒，炒干水气后加入一小把香葱末，完全就能够出锅了。这样做出来的蛋炒饭很好吃。

1、食材：冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克

2、葱切成葱花，蒜切末；

3、米饭里加入酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺，与米饭均匀混合，并用勺子压开结团的米饭；

4、鸡蛋磕入碗中打散，倒入米饭中拌匀；

5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入米饭大火迅速翻炒，炒至米饭粒粒分明时，加入葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克迅速炒匀就可以。1、食材：冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克

2、葱切成葱花，蒜切末；

3、米饭里加入酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺，与米饭均匀混合，并用勺子压开结团的米饭；

4、鸡蛋磕入碗中打散，倒入米饭中拌匀；

5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入米饭大火迅速翻炒，炒至米饭粒粒分明时，加入葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克迅速炒匀就可以。

1、先备好剩下的冷饭，好吃的火腿，香喷喷的虾米，还有三个家鸡蛋，食盐，花生油，一点点鸡精。

2、火腿切成米粒，虾米用清水浸泡时间5分钟左右。

3、将三个家鸡蛋打在大碗里，将冷饭加入大碗里，并和鸡蛋拌均。

4、起锅烧油，将拌好的鸡蛋饭倒入锅里，中火炒，炒至鸡蛋饭逢松状，加小许盐，再加入虾米，翻炒至有虾米香，再加入火腿米粒，和小许鸡精。再翻炒2一3分钟就可以装盘，假设在盘子边放一到二片生菜叶，那味道超好。

好吃的蛋炒饭的做法步骤：

步骤 1

将胡萝卜和火腿肠切成丁，蒜切成末，小葱切成葱花，大葱切丝，白菜也切成一个指头宽的丝。

步骤 2

热锅凉油（假设有香油，可以混合加一点），油稍微烧热后，放一点点的盐预防粘锅。 倒入蒜末葱丝。激发出香味，再倒入胡萝卜，炒一到两分钟

步骤 3

倒入米饭，将米饭用锅铲敞开并与食材充分混合，炒3-5分钟摊平 ，倒入打好的鸡蛋液大火进行迅速翻炒均匀，最好让每一个米饭都沾上一点蛋液。

步骤 4

倒入白菜和火腿肠丁，继续翻炒2分钟左右 倒入鸡精和南德汤料（或者胡椒粉），撒上葱花，翻炒1分钟，一碗香喷喷的炒米饭就做好啦。

剩米饭1碗、火腿100克、土鸡蛋2个、小葱1根、盐2克、白胡椒粉1克、猪油1汤匙、菜籽油2汤匙

1、蛋炒饭第一要准备一碗“剩米饭”，

2、剩米饭中打入2个土鸡蛋，

3、撒入适量的盐和1点点白胡椒粉调味后，把土鸡蛋和剩米饭抓拌均匀，

4、然后把火腿先切片再改刀切成小丁备用；小葱洗净后切成碎葱花备用。（其他蔬菜可以按照自己的喜好自行来添加或者变换）

5、炒锅中加入3汤匙菜籽油，1汤匙猪油烧热，然后倒入调拌好的米饭大火翻炒均匀，使米粒上的水分迅速蒸发。（菜籽油也会有天然的黄色，可以增多蛋炒饭的金黄与油亮）

6、当米饭变得金黄干爽时，假设喜欢偏软糯口感的，可以沿着锅边稍稍淋上少许水翻炒均匀，后面就入切好的火腿丁翻炒均匀。

7、最后撒入1把葱花，

8、装盘上桌，满眼都是金灿灿，香气迷人。

9、这样炒出来蛋炒饭颗颗金黄，粒粒饱满，看着就忍不住咽口水，

做好蛋炒饭的技巧主要有以下几点：1.选用高质量材料：要做好一道美味的蛋炒饭，选用高质量的材料很重要。选择新鲜的鸡蛋、高品质的米饭还有新鲜的蔬菜和调味品。2.早一点备好米饭：炒饭所用米饭最好早一点煮好后放凉，米饭一定要松散，这样才不可能会造成炒出来的饭团。3.热油热锅：针对炒饭来说，热油热锅很重要。在热锅中加入适量的油，等油烧热后加入鸡蛋。4.鸡蛋入锅：鸡蛋需煎至金黄色，翻面煎。5.加入米饭：鸡蛋煎好后，加入米饭。轻轻地搅拌，让米饭均匀地和蛋一起翻炒。6.加入适量调味品：翻炒米饭时，还要有加入调味品，大多数情况下就是盐和酱油，假设喜欢可以加入其他佐料及香菇粉、鸡粉等。7.加入配菜：可以加入洋葱、胡萝卜等蔬菜提高口感，也可加一部分夹心的配料，如豌豆、肉丝等。8.出锅装盘：等米饭炒透，出锅后可以适量加上酱油提鲜，撒上葱花和香菜作为点缀，最后装盘就可以。

蛋炒饭米饭最好用隔夜饭，隔夜饭炒制出来的蛋炒饭才会更的香，还颗颗分明哦！米饭备好后放在一旁备用，炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀；

旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，快速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。

然后下熟青豆，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

要做出好吃的蛋炒饭，需要大家特别注意以下几点：

1.米饭要足够干爽，最好早一点一天做好晾干；

2.鸡蛋要打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；

3.锅要热透，加入适量油，倒入蛋液煎炒至八成熟；

4.加入米饭，翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味

怎么做蛋炒饭好吃

蛋炒饭怎么做最好吃？

用料:

鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量 做法

步骤:

1、白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。

2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。

3、炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精就可以！。

1 最好吃的方式是在炒饭时加入蛋液，让米饭和鸡蛋充分融合。2 因素是蛋炒饭的美味程度主要还是看饭颗粒的松散程度和蛋液的浸润度，蛋液充分包裹在米饭中，可以让口感更细腻，味道更鲜美。3 除开这点为了让蛋液可以充分渗透到米饭中，需早一点把米饭煮熟还降温，这样可以让米饭中的水分充分挥发，不会粘成一团。在炒饭时还可以加入一部分葱花和豌豆，增多口感和营养。

1 最好吃的蛋炒饭肯定是口感松软，香气浓郁，味道适中。2 做好蛋炒饭的重点是掌握并熟悉好火候和配料，将蛋和饭分别炒熟后再混合，加入适量的盐和酱油调味，最后撒上适量的葱花和胡椒粉，可以按照个人口味加入其他配料，如虾仁、豌豆等。3 假设想做出更好吃的蛋炒饭，可以尝试加入一部分奶酪、虾皮或者火腿等食材来搭配，增多口感和味道的层次。同时，在炒饭和炒蛋时，可以一定程度上加入些许水或者鸡汤，使口感更松软和鲜美。

1、主料：胡萝卜1根、剩米饭适量、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、植物油适量、酱油适量。

2、锅里倒入适量的植物油，烧热，打入两个鸡蛋煎熟后倒进一个碗里。

3、把胡萝卜，葱切丝。

4、锅里下油，烧热后把胡萝卜，葱倒进去翻炒至断生，并加入适量的盐。

5、把煎好的鸡蛋，剩米饭倒进锅里和胡萝卜，葱翻炒均匀就可以。

1 最好吃的蛋炒饭需要大家特别注意蛋和米饭的占比，还需要掌握并熟悉好炒饭的技巧。2 蛋和米饭的占比最好是1:2，这样可以使蛋炒饭口感更松软。3 炒饭时需先将米饭炒干，再将蛋液倒入，用铲子将两者混合均匀，最后放少许盐和酱油提味就可以。4 假设想要更丰富的口感，可以加入一部分豌豆、胡萝卜丁等蔬菜，或者放入一部分火腿肠、培根等肉类食材。5 总而言之，制作蛋炒饭最好吃的重点是掌握并熟悉好比例和技巧，同时可以按照自己的口味添加一定程度上的食材进行搭配，做出更美味的蛋炒饭。

1、打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。

2、蔬菜粒倒入开水焯水。炒火腿粒备用。

3、炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，至外面的蛋液基本凝固就可以。

4、蔬菜粒倒入米饭中，倒加入火腿粒、盐翻炒均匀就可以。

做蛋炒饭好吃要备好配料，即：米饭、鸡蛋、火腿肠、豌豆，葱花。先把鸡蛋炒熟，然后把切好吃火腿肠和豌豆放入锅里翻炒最后放入米饭炒，最后加入盐，葱花、鸡精等，搅拌翻炒出锅就可以。

答：蛋炒饭最好吃的做法是：鸡蛋两个打散炒成碎絮状盛出备用，胡萝卜洗净切成小丁，葱切碎，炒锅烧热放油下葱煸炒出香味下胡萝卜丁炒至断生后下入米饭，加盐翻炒，最后加入鸡蛋继续翻炒一分钟就可以。

加加香肠好吃

我做蛋炒饭时，先把鸡蛋炒散，加米饭炒一下，在加一部分黄瓜，胡萝卜，最后在加一部分香肠，我家的香肠是自己灌的，好吃还卫生

先把鸡蛋炒好，一定要大火，然后可以放入胡萝卜丁，洋葱丁，黄瓜丁，火腿丁，然后倒入米饭，米饭一定要是剩的，放入调料，再来一勺老干妈，味道绝对杠杠的。

蛋炒米饭家常做法？

主料：

米饭250克，鸡蛋3个

辅料：

胡萝卜1个，黄瓜1个，小葱2棵

配料：

猪油30毫升，胡椒粉2克，盐4克，味精2克

做法步骤：

1.把鸡蛋磕到碗里。

2.把胡萝卜、小葱洗净。

3.将胡萝卜、黄瓜切成小丁。

4.锅里猪油。

5.六成热放入胡萝卜翻炒。

6.放入葱末翻炒。

7.倒入鸡蛋液翻炒。

8.放入米饭翻炒。

9.放入黄瓜丁翻炒。

10.放入盐、胡椒粉翻炒。

11.放入味精调味就可以。

用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

先备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）

步骤 2

剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散

步骤 3

热锅放油，再放点香油进去，（这时是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散

步骤 4

盛碗里备用

步骤 5

锅里仍然是放食用油，香油，（这时开小火），把葱花放进去翻炒，然后放一小勺盐

步骤 6

把米饭倒进去翻炒，注意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这时要中火）

步骤 7

再把鸡蛋和火腿肠倒进去，中火不停的翻炒大约4分钟

米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、盐、胡椒粉。

鸡蛋放盐打散，锅中倒油放入火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒翻炒，捞出盛盘。锅中放油倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋快凝固时放入大米翻炒，米饭粘上蛋液后放入炒好的胡萝卜丁和火腿肠。翻炒均匀放胡椒粉，葱花后出锅盛盘就可以

1、第一锅中烧油，放入蒜末油煎一下，再倒入白菜和胡萝卜丁，把他们翻拌均匀。

2、马上加入肉片与调料，炒至七分熟，倒上一碗米饭，再放点番茄酱炒熟，倒在盘子中，堆成圆形。

3、锅中稍有舀上一大勺鸡蛋液，用筷子从边上往里夹，慢慢转着尖卷成像龙卷风一样，煎好后夹着盖在做好的炒饭上。

4、最后再贴上一块炸猪排，浇上一勺酱料，挤半圈沙拉酱拉成丝带状，就可以食用。

1、第一我们将米饭早一点用饭勺打散，防止粘在一起，也是为了后面炒制时方便入味和迅速炒散。米饭可以选择过夜的米饭或者是刚煮好的米饭都可以，前提是一定要打散。

2、启动准备辅料，鸡蛋两个打入碗里，用筷子搅散备用，火腿肠切粒，粟粒米可在超市直接买罐装的就好，打开包装以后，倒出来用水冲洗一下控干水分备用就可以。再准备一点青豆，为了色泽搭配，这样显得更有食欲。

3、起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋，轻微搅动，将鸡蛋炒散，炒熟，然后倒入火腿粒，玉米粒，青豆，一起翻炒一下，加入一点点盐调味，然后翻炒均匀，将全部的辅料都炒熟后。最后倒入米饭，迅速翻炒均匀，将米饭和辅料炒至完全融合在一起，放一点鸡精，最后翻炒均匀，将米饭炒干一点，这样会更好吃，而且，粒粒分明，炒好的蛋炒饭给人的印象晶莹剔透，很有食欲，出锅前撒一点葱花提味，完全就能够吃了。

材料

隔夜饭 2碗,葱花 1碗,土鸡蛋 2颗,番茄酱 2大匙,油膏 1大匙,黑胡椒粉 少许

做法

step1

1: 鸡蛋炒半熟，备用

step2

2: 饭炒松后，加入油膏跟番茄酱，拌炒均匀

step3

3: 放入葱花跟半熟蛋

所需食材：鸡蛋、米饭、玉米、胡萝卜、黄瓜、火腿、盐、生抽、葱花、食用油

1、米饭一定要要冷米饭，完全凉透的那一种，不然，炒出来很湿，吃起来黏糊糊的，就没有粒粒分明的状态了。

2、 ，我们准备一个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离，把蛋黄放在米饭中，戴上手套抓拌均匀。这样弄好的米饭，炒出来肯定是金黄色的，很漂亮。 把玉米和胡萝卜，放在锅里焯水1分钟，这之后捞出备用。

3、黄瓜、火腿等自己喜欢的食材，也都切好备用， 就准备来炒饭了。锅子烧热后面倒上油，油热后面把刚才的蛋清倒进去，翻炒一下，炒熟后面盛出待用。这之后另外，一勺食用油，倒上玉米、胡萝卜、火腿、黄瓜，翻炒片刻。

4、炒制不短的一个时期后面，我们把米饭倒进去，不停翻炒，把米饭炒散，炒到粒粒分明的那个状态。最后再把刚才炒好的蛋清倒进去，加上适量的盐，再来一点点生抽，不要放太多，不然颜色不好看。炒匀后面，撒上一点葱花，完全就能够出锅了。

做蛋炒饭，先炒米还是先炒饭？都是不对的，今天我教你这样做，把蛋黄打在米饭里，拌匀后面再来炒，蛋清独自炒制。

1· 准备食材：米饭1碗，鸡蛋2个（假设饭非常多就一定程度上增多鸡蛋个数），小葱1根。

2· 小葱切碎，葱白葱绿分开放。

3· 鸡蛋去壳，蛋白与蛋黄分离，分别置于2个碗内。

4· 将蛋黄液倒入米饭上，然后搅拌均匀，使每粒米饭都被蛋黄液包裹到。

5· 蛋白液搅匀，锅中入油少许，下入蛋白液滑散炒成蛋白絮后盛出备用。

6· 净锅入油适量，下入葱白碎炒香，然后倒入拌好的蛋黄米饭翻炒均匀。

7· 炒到米饭粒粒分明时，下入以前炒好的蛋白絮，葱绿碎，加入适量盐，少许胡椒粉，翻炒均匀，就可以关火盛盘了。

新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；

制作步骤：

1.鸡蛋打碗里搅拌，一定程度上加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。

2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。

3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，马上加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。

4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀完全就能够盛出

1. 食材准备，香葱切花。

2. 隔夜米饭用锅铲略切松散，备用。

3. 鸡蛋磕入碗中，将蛋液打匀备用。

4. 锅中放入适量油烧热，倒入蛋液。

5. 转小火，快速划散至蛋液凝固。

6. 放入米饭，锅铲以垂直的方向，迅速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。

7. 放入适量盐调味，出锅前撒入葱花，翻炒均匀就可以。

蛋炒饭做法家常简单？

1、主料：剩米饭150克。

2、配料：牛肉粒适量、青菜叶适量、香葱适量、煎蛋适量、萝卜干适量。

3、辅料：油适量。

4、锅中倒油，放入牛肉粒煸炒出香味，加入萝卜干粒翻炒。

5、剩饭入锅炒散，倒入煎蛋，铲碎一起翻炒。

6、加入青菜丝和香葱，略加翻炒，出锅装盘。

1、用料：燕麦米50g，大米100g，水200ml，腊肠1根（约40g），鸡蛋1个，干豌豆30g，油15ml，酱油3ml，盐2g。

2、燕麦米早一点浸泡3小时。

3、把燕麦米、大米、豌豆放入锅中，洗净后加入200ml的水，按下煮饭功能按钮。

4、待米饭煮好后，打散放凉，备用。

5、小火预热，在锅中加入植物油并打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋半熟就可以盛出，备用。7、把腊肠洗净，切成粒状，放入锅中翻炒片刻后，盛起。

6、加入米饭，翻炒至7、8成熟。

7、加入腊肠、鸡蛋、酱油和盐，翻炒5分钟后就可以食用。

用料：鸡蛋两个，米饭一碗，食盐一勺，食用油适量，胡萝卜适量，青豆适量，玉米适量，火腿肠适量

做法：

1、鸡蛋中放盐，打散备用。

2、锅中油热放蛋液。

3、炒香盛出备用。

4、锅中放胡萝卜，炒一分钟。

5、再放入青豆，炒一分钟。

6、再放入玉米、火腿肠、食盐。

7、翻炒30秒，放入鸡蛋。

8、翻炒均匀，倒入冷饭。

9、炒熟出锅，美味的蛋炒饭就做好了

1、材料：米饭一碗、火腿肠2根、菜心少量、玉米50克，酱油、蒜、食用油各适量。

2、把全部材料备好，清洗干净，切粒状。

3、锅烧红，加入适量的油加入蒜和菜心，菜心炒至表面颜色微变，倒入玉米；把玉米和菜心炒拌均匀；倒入火腿肠，继续翻炒；把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟；加入米饭；用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀就可以。

1、材料：鸡蛋两个，胡萝卜一根，米饭一碗，火腿半根，豌豆适量，玉米一根，耗油适量 ，盐适量。

2、第一将胡萝卜火腿切丁，打散鸡蛋。

3、然后热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，迅速炒碎，盛出备用。

4、马上放油、火腿、胡萝卜、玉米、豌豆粒，一起翻炒一分钟。

5、再放入白米饭，加少许盐和生抽，继续翻炒一分钟

用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

先备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）

步骤 2

剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散

步骤 3

热锅放油，再放点香油进去，（这时是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散

步骤 4

盛碗里备用

步骤 5

锅里仍然是放食用油，香油，（这时开小火），把葱花放进去翻炒，然后放一小勺盐

步骤 6

把米饭倒进去翻炒，注意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这时要中火）

步骤 7

再把鸡蛋和火腿肠倒进去，中火不停的翻炒大约4分钟

1、胡萝卜、火腿肠切丁，豌豆煮熟，鸡蛋打散。

2、炒鸡蛋：炒锅预热后放入少许油，将鸡蛋打散倒入炒锅炒熟盛出备用。

3、炒锅内再放油（不要放太多，因为炒鸡蛋已经放过油了），放入胡萝卜丁炒一分钟放入米饭，将火关小，用铲子将米饭打散，打散后放豌豆和火腿肠丁，翻炒后放入以前炒好的鸡蛋、盐、胡椒粉，翻炒1分钟。

4、将炒好的蛋炒饭盛再一个小碗里，压紧，倒扣再盘子里，剩下的就是发挥摆盘了。

1.第一我们准备准备适量的大米，用清水反复淘洗干净后倒入电煲锅中铺平，再加入适量的清水，水量以没过大米8毫米比较好，做蛋炒饭米要蒸的稍微硬一点，水要比平日间少一部分，然后盖上锅盖用精煮饭模式把大米蒸熟。

2.电煲锅跳停以后，把米饭盛出来放在一边充分晾干水分天热时可以放到冰箱里冷冻一会，这样炒时不会粘连、坨块。

3.马上我们准备辅料，火腿先切成条再切成丁，香菇洗干净挤干水分，去除硬根后切成小粒，碗中打入两个全蛋，再打入两个蛋黄，搅拌打散成蛋液，饭店常常只用蛋黄，炒出来更的金黄漂亮。

4.锅内烧水，放入切好的香菇先汆水1分钟，再倒入虾仁继续煮10秒钟倒出来控水备用，香菇和虾仁不可以久煮鲜味容易散失。

5.把锅烧热多倒一部分植物油，油温六成热时，把蛋液淋入锅中，依然不会停的用勺子搅拌把蛋液飘成蛋穗，然后倒出来挤压出里面的油脂备用。

6.锅内留底油，放入虾仁、香菇翻炒几下，倒入火腿一起翻炒出香味，再放入青豆和鸡蛋翻炒均匀，然后放入晾干水分的米饭，常常用勺子背敲打，这样更容易把米饭中的水分炒干，大概炒2分钟，米饭炒出香味以后，加入食盐2克，鸡精2克，撒入葱花，翻炒均匀后美味即成。

做法1：

1、备锅热油，加入备好的鸡蛋液。

2、转小火，待鸡蛋液稍微凝固后，快速将鸡蛋划拉打散。

3、加入米饭，锅铲以垂直的方向，迅速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。

4、加入盐、味精、鸡精、酱油，迅速翻炒均匀。

5、撒上葱花就可以出锅

用料：鸡蛋2个、米饭300克。

调料：大葱1/3根、盐1小匙。

家常版烹饪步骤：

1、鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。

2、快速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

3、锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散，待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。

4、把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅

吃蛋炒饭的文案？

1 吃蛋炒饭是一种美味的饮食选择2 因为蛋炒饭口感丰富，营养丰富，而且，制作简单，很合适快节奏的生活方法。3 假设你喜欢尝试新的味道，可以尝试在蛋炒饭中加入蔬菜或者肉类，增多口感和营养价值。

今天中午因为下班比较晚，12点才到家，中午吃什么，一看上一天蒸的米饭还有剩的，为了节约时间，就做蛋炒饭吧。不一会功夫，一碗香酥可口的蛋炒饭就出锅了，味道好极了。

蛋炒饭的做法？

蛋炒饭的做法？

说到蛋炒饭不少人都不陌生，也有不少人吃过蛋炒饭，蛋炒饭是一道美食，不光城市里的人喜欢它，我们农村人也很的喜爱它，它的做法说难也不是既然如此那，难，下面就给各位考生分享一下我的做法。

一、我们第一备好一定程度上的隔夜饭，因为用这个隔夜饭炒出来的蛋炒饭它不会稀，假设我们用刚刚煮熟的米饭来炒，它会粘在一起的，这样就变成米饭团了。

二、要备好新鲜的鸡蛋，有一部分鸡蛋放置时间太久了，它的质量就没有既然如此那，的好，用它来炒蛋炒饭，味道也就跟着变清淡的，时间久了就没有原来的味道了，故此，选择好鸡蛋也是最重要的。

三、我们还需要备好一点火腿肠，这个火腿肠它具有一定的香气，加上这个蛋炒饭假设不放火腿肠，它的外观也不是既然如此那，的清新。

四、在炒的途中，我们先热锅，燃后再放一定程度上的油，等油热后，把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，记住，鸡蛋液不要炒得既然如此那，干，看上去还带有一点水就启动把隔夜饭放进去翻炒了，马上也放入火腿肠进去一起炒，翻炒时一定不能让它炒糊了，炒到米饭跟鸡蛋不粘在一起完全就能够了。

然后，按照自己的口味，放一点生抽也可，最最重要，要优先集中精力的是在打出来时一定不能忘记撒上一定程度上的葱花，有了葱花味道就更鲜美了。

以上是丽珍自己自己的炒作经历，你们还有哪些需补充的，欢迎一起探讨哦！

炒时锅里要多放点食油，不光够炒蛋还需要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟完全就能够了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒完全就能够了，一定不能让蛋结块，在锅里迅速的滑炒把蛋打碎，等蛋液启动凝固，完全就能够加点盐,但不要太多哦,不然咸死你我可不负责的。等完全凝固了加白饭。　　这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的，故此，不要把火开的太大，大多数情况下完全就能够了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。要记住不要加水,不然会变成泡饭的。饭虽然结块,但炒了后面会松成一粒粒的。然后按照自己的口味加点盐。还可在最后装盆时加点葱花。　　一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了。不了解各位考生是否有兴趣自己动手，丰衣足食一下。要点：蛋液下锅油温勿高，迅速滑炒打散冷饭下锅慢慢铲松不加水　　　蛋炒饭要记住不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了

做蛋炒饭以前，将饭放入冰箱冷藏两小时左右，可以使饭颗粒硬朗，不粘稠。在碗里，打碎两个鸡蛋，放入少许盐，充分搅伴均匀，打开电磁炉，将花生油倒入平底锅，油量正好覆盖平底就行，当油热时，将鸡蛋液体倒入锅中，快速翻动鸡蛋，直到鸡蛋煎熟。倒入冷饭到锅中，快速翻动，加入少许葱花，就做好香喷喷的蛋炒饭了。

求蛋炒饭的做法步骤？

1、材料：

原料：鸡蛋两个、米饭适量、葱花少许

调料：盐适量

2、步骤：

1，鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散

2，葱切成葱花备用

3，锅内放适量油，油热后倒入蛋液

4，蛋液稍稍凝固时用筷子迅速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出

5，锅内留底油，又热后放入葱花爆香

6，加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐

7，将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎

8，鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来时完全就能够了。

1、食材：西兰花200克、米饭500克、腊肠20克、鸡蛋50克、蒜5克、味精5克、葱5克、盐2克。

2、先把鸡蛋炒好，尽可能炒的碎一点。

3、西兰花切碎，用小手动搅碎机。腊肠也切碎，腊肠也是为了配色，也可不加。

4、起锅烧油，葱，蒜炝锅炒香。

5、下入西兰花，腊肠翻炒均匀，半分钟左右。

6、再加入米饭，翻炒均匀，这个米饭最好是隔夜饭。

7、最后加入鸡蛋，盐和味精。翻炒均匀。

主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。

配料：食用油、盐、酱油、葱花、花椒面等。

做法：

1.先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。

2.米饭热透后放入盐、酱油少许，葱花半把，花椒面少许，然后完全就能够出锅了。

食材：冷饭1大碗 鸡蛋200克 猪肉80克 虾干1个 黄瓜100克 胡萝卜100克 松子1勺

　　制作工艺：

　　1、准备好所用材料，冷饭内加入适量色拉油

　　2、打入2个鸡蛋，胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用

　　3、热锅加油，将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内

　　4、炒至蛋液凝固后，将蛋液米饭下锅，炒至蛋液米饭微干时，加入猪肉丁

　　5、加入细盐，将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒，加入适量料酒调味

　　6、再加入一匙松子仁同炒至出香就可以中

1、食材明细：米饭1碗，玉米粒半碗，火腿肠1根，鸡蛋1个，青葱2根，盐半茶匙，生抽少许。

2、将火腿肠切粒，青葱切成沫，待用。3、准备一个鸡蛋，米饭放凉（最好是过夜的饭）。

4、锅里倒适量油，先把玉米粒、青葱还有火腿肠粒炒香。5、加入米饭，加盐，翻炒均匀。

6、滴入少许生抽提鲜。7、最后加入蛋液，迅速翻炒就可以。

原料：鸡蛋 (三颗)、大葱 (一根)、油适量、盐适量、胡椒粉适量

步骤

1、把鸡蛋和切好的葱段备好

2、把鸡蛋打入碗中，然后把葱花调料放入碗中。

3、将蛋液搅拌均匀，混入少量的水，目标让鸡蛋炒出来更松软。

4、将油倒入锅中，将油烧热，并将蛋液倒入锅中。

5、迅速翻炒鸡蛋，防止黏锅。

6、将炒好的鸡蛋倒入碗中。

须知

火不要太大 容易粘锅

那就是家常炒鸡蛋的做法，你不防试试，肯定好吃！

蛋炒饭（葵花饭）酒店、宾馆做法步骤： 主料：大米饭500g 鸡蛋2个 辅料：色拉油50g 小葱4根 调料： 盐适量 味精适量 火力：中火 准备工作： 备好热的新鲜米饭，米饭要先弄散。准备两个鸡蛋，加入少量盐（味要淡），然后打散。葱切成葱花。 启动制作：

1、锅内放入色拉油，用中火把油烧热（油温要低）。用汤勺把油搅转，慢慢倒入鸡蛋（让蛋如小流水般流入锅中），汤勺一定要继续搅动，直到鸡蛋都炒熟（刚刚炒熟最好）。

2、倒入米饭继续翻炒，炒匀、炒香后放入盐、味精、葱花，再翻炒两下起锅就可以。 注意： 1、炒鸡蛋时主要是要把鸡蛋炒散成末，不成片状，不可太炒干。 2、米饭要一定程度上硬点，不易太耙。

3、炒米饭要把控掌握好程度，炒嫩不是很香，炒老又不好吃了，炒匀、炒香就可以。

4、调料要放的轻一点。

5、初学者应该多做几次，慢慢掌握并熟悉。 特点： 香糯适口，老少皆宜。色金黄、形如葵花故此，又叫葵花饭。 自己系川派美食爱好者，那就是我做蛋炒饭心得，也是宾馆、酒店惯用的做法。 望采纳

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