餐饮例会总结怎么写，餐饮工作总结怎么写简短

餐饮例会总结怎么写？

时间飞逝,又是新的一年.新的一年开启崭新的未来,新的起点引领新的梦想.我作为酒店餐饮领班,按照公司领导的工作具体安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划.　　一、厅面现场管.　　1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,尤其是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工当中相互监督,共同进步.　　2、班前坚持对仪容仪表的检查,仪容仪表不合格者要求..合格后才可以上岗,岗上发现仪容问题马上指正,监督对客礼仪礼貌地运用,员工养成一种良好的态度.　　3、严抓定岗定位和服务意识,提升服务效率,针对服务人员在用餐人流高度聚集期时进行合.的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作.　　4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需服务的马上进行为客人服务.　　5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、带来一定总结.　　6、卫生管.公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物一定要马上清洁.各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜.7、用餐时段因为客人到店比较.中,时常出现客人排队的情况,客人会表现出不耐烦.这时还要领班组长人员作好接待人流高度聚集前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,保证正确.做好解释工作,缩短等候时间,仔细接待好每一桌客人,做到忙而不乱.　　8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提高自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务.体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准.　　9、建立餐厅案例收.制度,减少顾客投诉几率,收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善平日管.及服务提供重要依据,餐厅全部人员对收.的案例进行认真分析总结,针对问题拿出处理方案,使平日服务具有更多的针对性,减少了顾客的投诉几率.　　二、员工平日管.　　1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能不能迅速的融入团队Team、调.好转型心态将直接影响服务质量及团队Team建设.按照新员工特点及入职情况,开展专题培训,目标是调.新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点.使新员工在心.上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而导致的不满情绪,提高了融入餐饮团队Team的步伐.　　2、注重员工的成长,时刻特别要注意关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考查,检查培训效果,发现不够之处及时补上来,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们最近几天的工作情况从中发现问题处理问题.　　3、结合工作实质上加强培训,目标是为了提升工作效率,使管.更规范有效.并结合平日餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对平日服务有了全新的认识和.解,在平日服务意识上形成了完全一样.　　三、工作中存在不够　　1、在工作的途中不够细节化,工作具体安排不合.,工作有点多的情况下,主次不是很分明.　　2、部门当中缺乏沟通|方|案范|文.=..%^,经常是出了事以后才发现问题的存在.　　3、培训途中互动环节很少,减少了生气和活力　　四、2009年工作计划　　1、做好内部人员管.,在管.上做到制度严明,分工明确.　　2、在现有的例会基础上进一步深化例会的主要内容,提高研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通|方|案范|文.=..%^平台,相互学习,相互借鉴,分享服务经验,激发思想　　3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提高,主抓服务细节和人性化服务,提升服务人员的入职资格,提高服务员的薪酬考查待遇标准,加强平日服务,培养高质量服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌.　　4、在物品管.上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督.　　5、加大力度对会员客户的维护.　　五、对餐厅.体管.经营的策划　　1、严格管.制度、用工培训制度,划分明确岗位考查等级,提高员工竞争意识,提升个人素质及工作效率.　　2、提高员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支.培训员工养成良好的节约习惯,合.用水用电等,发现浪费情况,及时制止并严格执行有关处罚制度.　　3、加强部门当中协调关系.　　4、重食品安全卫生,抓好各项安全管..　　5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增多会员率.

-希望能有效的帮到你！

餐饮工作总结怎么写？

主要写一下主要的工作内容，获取的成绩，如何仔细工作，强调食品安全的重要性，工作如何辛苦，还有工作中的不够之处，最后提出一部分合理化的建议或者新的努力方向。。。。

工作总结就是让上级清楚你有哪些奉献，反映你的工作价值所在。

故此，应该写好几点：

1、你对岗位和工作上的认识2、详细你做了什么事

3、你如何用心工作，什么事情是你动脑子去处理的。就算没什么，也要写一部分有难度的问题，你如何通过努力处理了

4、以后工作中你还需提升什么能力或充实什么知识

5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要带来一定准备，即事前准备工作以下供你参考：

总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、满分析，分析成绩、不够、经验等。总结是应用写作的一种是对已经做过的工作进行理性的思考。

总结的基本要求

1．总结一定要有情况的解读和叙述，有的比较简单，有的比较具体。

2．成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目标就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有什么，有多大，表目前什么方面是怎样获取的；缺点有多少，表目前什么方面是怎样出现的，都应写了解。

3．经验和教训。为了方便未来工作，一定要对之前的工作经验和教训进行认真分析、研究、概括，并形成理论知识。

总结的须知： 　　

1．一定要从客观实际出发，成绩基本不夸大，缺点基本不变小。这是分析、得出教训的基础。 　 　

2．条理要了解。语句通顺，容易理解。

3．要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。

总结的基本格式：　

1、标题 　　

2、文章主体 　 　

开头：解读情况，整体评价；概括地叙述纲目、要点的公文挈领，总括全文。 　　

主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 　　

结尾：分析问题，明确方向。 　 　

3、落款 　　

署名与日期

餐饮员工半年总结？

一、平日管理工作　　仔细完成每天的接待工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的平日工作，合理的根据目前实际情况安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工持续性的调换，老员工所剩无几，新员工又需要在最短时间里学会全部的工作技能，充当餐厅的主力人员，因为这个原因上半年的基础培训内容非常多，积极帮助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮他们及时的融入到工作中所身处的环境中去。　　二、管理工作中的一点体会　　经过近两年的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的途中成熟了不少，也明白了不少道理，使自己更了解在餐厅这个团队Team，如何发挥自己的能力和作用，碰见困难和挫折时也可以够坦然面对并能很好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，唯有各位考生团结，积极向上，这个团队Team才有战斗力。之前我只清楚完成自己的工作却不可以有效的带着其他员工共同进步，管理上自己虽然可以坚持原则，但方法和方式过于直白，让有部分员工对自己不太理解，也给自己导致了很大的压力，未来我要仔细学习管理艺术，不管碰见什么问题第一要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，各位考生共同遵循，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉***愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美好的愿望还需全部餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。　　三、加强自己的学习，提升业务水平。　　虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有不少需提升的地方和向上级学习的地方。故此，不可以掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，仔细领悟，使自己感觉到半年来还是有一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提升，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。　　四、实质上的困难　　半年来，虽然顺利完成了工作，但也存在了一部分问题和不够，主要表目前，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有不少的不够，比如有的时候，还是不可以做到把事情具体安排、考虑周全，致使有部分工作具体安排不合理，服务中产生一部分问题和漏洞。第二，培训是我的弱项，每一次培训脑子里没有一个很好，很了解的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，故此，在自己的培训能力上导致了很大的障碍，不可以很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一部分工作上不够细心、不够耐心，若是工作结束后检查不够到位，常留下一部分小尾巴，还有就是在详细指导员工工作上不够耐心，第四，执行力不强，有的时候，工作不可以够及时完成，也不可以坚持究竟。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里常常存在惰性，不主动去学。　　五、下半年的工作计划　　1、积极仔细配合主管做好餐厅的平日工作。　　2、加强学习，拓展知识面，灵活用运到自己的工作中，优化工作质量。　　3、做好餐厅的物品盘点工作。　　4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的详细指导，提升员工的业务水平和服务意识。　　5、对平日卫生质量要严格把关合理的根据目前实际情况安排好计划卫生。　　6、配合主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。

工作报告备考资料及辅导课程

工作报告培训班名师辅导课程