燕窝营养价值和功效，燕窝的正确炖法和吃法和禁忌?

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燕窝营养价值和功效，燕窝的正确炖法和吃法和禁忌?

燕窝营养价值和功效？

燕窝可以有很高的蛋白质美容养颜的效果，听别人说吃燕窝的人皮肤都很好，对头发也是有很好的效果，可以生长头发，它还可以提高免疫力，对身体也是很有好处的，，可以滋补养阴，达到补气血的效果，很合适女人吃，长时间服用，吃完会让你的皮肤焕然一新。

燕窝的正确炖法和吃法和禁忌？

正确的炖法吃法：水煮

1、 将泡好的燕窝放入汤中，用文火慢炖。最好用不含氯的纯净水炖燕窝，蒸馏水、矿泉水都可以。

2、 炖燕窝时间也与燕窝的种类和质量密切有关。大多数情况下来说，洞燕炖1~2小时，白燕0.5~1小时，丝30分钟，燕子1小时，饼1~2小时。要记住不要用火，不然高温可能会造成燕窝融化。

3、 假设是吞服或吞服，用温水冲洗干净，直接放入容器中。把煮好的糖水倒在桌子上，一定不能加热，不然就是糊了。

食用燕窝的禁忌

(1)吃燕窝这个时间段大多数情况下少吃辛辣油腻的食物，因为燕窝含有很大的蛋白质，故此，吃燕窝时也要少吃酸性的东西，或者至少不要同时吃。

(2)吃燕窝不吸烟或少吸烟，同时不要二手烟。

(3)服用其他药物时，这个时间段可以吃燕窝，不管是中西药。只要不要同时服用，一般间隔一两个小时。

(4)吃燕窝时不要同时喝茶，因为茶叶中含有茶酸，会破坏燕窝的营养。最好间隔1小时喝一次。

(5)吃燕窝，注意少食多餐，保持规律饮食。干燕窝每一次3-5克，即食燕窝每一次20-30克左右。每天或隔天空腹吃一次。晚上空腹吃饭后最好睡觉。

(6)针对阿司匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

(7)4个月以下的新生儿不可以直接吸收燕窝的营养，故此，不合适吃燕窝。四月以后可以食用，炖久一点，可以增多体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

(8)感冒途中的人不合适吃燕窝。急性病人流高度聚集期和感冒期，大多数免疫系统功能下降，各器官功能受到影响，特别是呼吸道和消化道。感冒这个时间段，假设产生发热等症状，最好暂停燕窝等补品，避免影响寒气外邪的疏散和驱逐。

吃法：把燕窝放在凉水里面浸泡，等其完全泡发后，再用文火慢慢的炖煮。可在这当中加入蜂蜜，相对的程度上可以起到润肠通便的效果。还可以与红枣、枸杞、银耳一起，可有效补充气血、改善气色，对女性痛经也有辅助疗效。燕窝做法有不少种，比如燕窝蒸雪梨、燕窝煮莲子、鸡汁燕窝等。

2、禁忌：平日间饮食忌辛辣、酸碱性食物，其酸性和碱性会使燕窝中的蛋白质大打折扣。感冒、婴儿和肠胃脆弱的病人应少食或不食燕窝，因为其含有非常多蛋白质，会增多胃部负担，致使胃部不适以此诱发疾病。在吃药这个时间段要尽可能避免食用燕窝，吃燕窝尽可能空腹食用。蛋白质过敏者和阿司匹林药物过敏者，要尽可能避免食用。

燕窝炖煮方式：先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然文中后面火慢炖.按照不一样品种,其浸泡时间各不一样：

血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-120分钟。

白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-60分钟。

燕丝：浸泡60分钟，文火慢炖30分钟。

燕条：浸泡4小时，文火慢炖60分钟。

燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1-2小时。炖煮须知：

1.水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝比较好;2.温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖;3.各自不同的配料应独自煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅

燕窝早一点四个小时泡发，泡发好后，挑一下毛，清洗干净，放入炖盅，红枣清洗干净，去除核，切小块，一起放进去，加水，蒸锅加水，炖盅放进去，大火煮开转小火，炖半个小时，加一小块冰糖进去，美味的冰糖红枣燕窝。

喝燕窝的好处有什么？

燕窝的好处主要是燕窝含有丰富的水溶性蛋白及各种微量元素，有美容养颜的作用，还可补充营养，可以将燕窝与辅料如雪梨、冰糖加水效果炖煮后食用。

吃燕窝的好处主要就是可以养颜美容，同时还有助于我们的睡眠，针对女性来说是很好的保健产品，唯一的缺点就是价格太贵。

常喝燕窝可以滋阴养肺，美容养颜，对皮肤很好，补充胶原蛋白，延缓衰老，还能补中益气，女生假设气血不够，可以每天来一碗燕窝是很好的。

北京燕之屋碗燕：吃燕窝的10十大好处？

1、功效一：润肺滋阴，大补元气

润肺是燕窝的经典疗效。肺结核医书称为“虚劳”，“痨瘵”。《本草纲目·拾遗》等历代医书古籍中均记载燕窝有大补元气，补脑养颜、滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤的作用，为滋补圣品。民间有用燕窝加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。

2、功效二：延缓衰老，美容养颜-女人的第一滋补品

据史书记载，清朝慈禧太后年过古稀，看上去却比实质上年龄要年轻20至30岁，精神矍铄，其延缓衰老的主要秘密就在于燕窝中所富含的燕窝酸。

3、功效三：益智补脑，提升记忆力

唾液酸在脑和神经系统出现和发育中发挥重要作用。唾液酸是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素，增多大脑中唾液酸的含量，能增多与学习相关的基因的表达水平，以此提高学习及记忆能力，促进大脑发育，提高脑力，提升记忆力。

4、功效四：孕妇吃燕窝，宝宝更聪明

医学证实，人脑细胞增殖是在胎儿孕育途中一次性完成。因为这个原因，胎儿补脑、健脑特别重要。

燕窝中的神经生长因子能起到对周围神经再生的促进作用，对中枢神经系统有保护作用。孕妇吃燕窝，有助于胎儿大脑发育，故此，孕妇服用燕窝除了对自己和孩子的皮肤好，还可以促进自己术后伤口的愈合和身体的恢复，最最重要，要优先集中精力的还是对宝宝的骨骼和脑部发育起到的作用，出生后宝宝更漂亮，高智商，更有抵抗力。

5、功效五：提高体质，提升免疫力

常食燕窝的人很少感冒，因燕窝所含的丰富的蛋白质、唾液酸是人体免疫功能所一定要的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的抗病毒及预防功能。

6、功效六：健脾养胃、止寒补虚

脾胃为五脏之中流砥柱，脾主升清，胃主降浊，脾胃功能正常则升降有序，纳运正常。若饥饱无度，劳倦伤脾，日久则形成脾胃虚弱，症状多以消化系统病症为主。燕窝易于消化，且能养胃健脾。《本经逢原》记载，燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯服者。故此燕窝也是养胃佳品。

7、功效七：预防老年痴呆

唾液酸对神经细胞具有保护与稳定作用。唾液酸在脑中含量很高，脑中非常多存在的SA（唾液酸）与神经细胞的生长和突起延长相关。有医学研究显示，一部分神经性疾病，如早老性痴呆、老年痴呆的血液或者脑中的 SA含量比正常人的含量带来一定降低，而经药物治疗康复后，唾液酸含量又恢复正常，这表达唾液酸提高恢复神经系统功能，促进脑神经细胞、树突生成，逆转脑萎缩，以此达到对神经系统疾病进行预防的作用。

8、功效八：减轻放化疗反应

燕窝是天然补充津液的食品，并含各种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。凡是经过电疗、化疗而导致的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都拥有明显的改善。

9、功效九：促进体虚者及术后患者恢复及提高伤口愈合

不少病人手术后，家属经常急于给其进补营养，期望病人能及时恢复健康。但其实病人手术后，消化功能减弱，若操之过急、过量进补反到是会适得其反，手术后病人的进补以营养清淡为主。燕窝性平味甘，口感滑嫩，易于病人消化，且含有丰富的胶原蛋白和唾液酸，可以有效阻断病原体（病毒、细菌及细菌毒素）对上皮细胞的附着，以此提升病人的免疫机能，减少伤口发炎情况，修复机体受损细胞，提高伤口愈合。

10、功效十：缓解失眠症状，提升睡眠质量

燕窝可以补中益气，调理人的五脏六腑均衡，使身体达到心平气和的状态，针对舒缓压力，缓解失眠，改善睡眠质量有很大的帮。

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