关于食品安全的资料,食品安全知识宣传资料图片

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有关食品安全的资料?

一、导致食物中毒的危害原因 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染。 3、不卫生的设备,容器或用具。 4、生熟食品交叉污染。

二、食物中毒分类 1、微生物性食物中毒 (1)细菌性食物中毒,特点:以胃肠道症状为主,常伴有发热,其潜伏期对比化学性的很大。 (2)真菌毒素与真菌食品中毒。2、化学性食物中毒,时常伴有群体性,患者有一样的临床表现;中毒程度严重,病程长,发病充及死亡率高

三、不允许采购的食品 1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常, 2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

食品安全知识宣传资料?

食品安全宣传内容涵盖:购买食物前查看生产厂家、配料表、保质期、营养成分等,不购买三无产品;打开食品时先检查再食用;不在街头无餐饮证的小摊购买食品;吃饭前应该洗手,掉到地上的食品不要再食用等1。除开这点还有一部分宣传口号,如“食品安全人人知,身体健康最最重要,要优先集中精力”、“食品监管人人有责,消费安全家家夙愿”、“以人为本,保证食品安全”等2。同时,也可加强食品安全法律法规的学习,尽早知晓国家相关食品安全的政策和法规,以便更好地保证食品安全3。

食品安全检查需提供什么资料?

需以下资料:

1.《食品生产许可证申请书》3份;

2.有效期内工商营业执照、卫生许可证、企业代码证(不须办理代码证的除外)的复印件各3份;

3.企业法定代表人或负责人居民身份证复印件3份;

4.企业生产场所布局图复印件3份;

5.标相关键设备和参数的企业生产工艺流程图复印件3份;

6.企业质量管理文件复印件1份;

7.企业标准文本复印件1份(执行企业标准的企业);

8.已取得HACCP认证证书、出口食品卫生注册(登记)证的,提供证书复印件3份;

9.检验员上岗证、从业人员健康证、计量与检测仪器的检定证书、生产记录。

10.主要供应商的资质材料(营业执照、生产许可证、产品检测报告等)。

幼儿园食堂食品安全培训资料?

内容请看下方具体内容:

1、学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(涵盖临时工),一定要每一年进行一次健康体检,获取健康合格证后并经过卫生知识培训合格后才可以上岗。

2、食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时,一定要确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证

,不允许向无卫生许可证的经营者购买食品。

3、看食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷住双眼。

4、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。

5、特别要注意关注儿童食品的有关信息。如:我们国内已经开始了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作。

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