有关烹饪的研究生专业? 现在国内设有烹饪专业硕士点的有哈尔滨商业大学和扬州大学。 以扬州大学营养与食品卫生科学硕士点作为例子,它的研究方向有3个,这当中一个是烹饪营养与卫生...
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现在国内设有烹饪专业硕士点的有哈尔滨商业大学和扬州大学。
以扬州大学营养与食品卫生科学硕士点作为例子,它的研究方向有3个,这当中一个是烹饪营养与卫生方向,详细的就是以烹饪加工及其制品为主要研究范围,主要研究烹饪加工对营养素的影响,对烹饪制品进行营养学、卫生学和贮藏性能评价,制定烹饪制品规模化生产的营养学和卫生学指标。用网有,来说,研究方向实际上就是“做饭还有怎样把饭做的好吃”。
有,国内唯一招收厨师专业的研究生院校是扬州大学,专业名称叫旅游管理和食品科学。
扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院学科建设
学院拥有省级重点实验室一个,校级重点学科四门,拥有旅游管理和食品科学、农副产品,瓜果蔬菜以及农家牲畜加工与贮藏、营养与食品卫生学四个硕士点,有食品科学(烹饪科学方向)和旅游管理两个专业硕士学位授权点,同时还挂靠本校有关学科硕士点,设有体育运动与营养保健等四个研究方向。
你这个专业考研假设局限在小专业内可选的学校较少,因为开设这个专业的学校本身就既然如此那,哪些,还需要有硕士点。
但是,你可以扩大一下范围,毕竟你所学的专业课属于食品一类的,准备起来也没有太大的跨学科性,故此,把眼光放到整个食品学科来说,可选的范围就比较宽广,因为你通过努力学习以优异的成绩考上研以后在食品的大学科内也可研究烹饪与营养教育方面的东西,这样可以做到两全其美,何乐而不为呢。期望可以帮到您。
现在烹饪专业没有比较对口的研究生 你可以上食品营养类的研究生 如扬州大学旅游烹饪学院 有相近的研究生
考研方向有农副产品,瓜果蔬菜以及农家牲畜加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士。
烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能,进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。比如:药膳、营养餐的研发,菜品营养的合理配比,技校烹饪与营养类专业的教学等。
营养与食品卫生学,烹饪与营养教育
最高学位为:研究生。不过各位考生大多数情况下看等级,例如2级、1级、特1级、特2级
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